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设计和选择展柜时需要了解和认识的知识

来源:www.wfzggs.com 时间:2018-12-14 浏览次数:0


  特别是烘焙店中,展柜的起到的作用也是十分大的,我们在设计和选择展柜的时候需要了解哪些问题呢?下面给大家详细的介绍一下。

设计和选择展柜时需要了解和认识的知识

  年底李老板家的生意特别火爆,顾客争相前来购买他家的新年促销蛋糕,本来挺大的店面却拥挤不堪,顾客多的时候挑选蛋糕和结账简直让人捉急。经过诊断才知道,展柜的不合理摆放及挑选原来无形中放走了这么多客人!李老板决定,趁着年底放假歇业,换一些合适的展柜,重新布局店面空间。
  挑选展柜如同挑衣服一样,很是让人眼花缭乱,两者最大的区别在于,你不能由着自己的性子和喜好挑选展柜。那么如何挑选适合自己的展柜?挑选时都应该注意哪些方面呢?
不符合店面风格的展柜,直接Pass掉
  为自家饼店选展柜,自然要有自己的风格,不能看着别人家的展柜好看,就不管三七二十一的往店里布置;有些老板为了省钱,买了不上档次的展柜,完全配不上自家店面好吗!当你清楚自家店面的风格的时候(不清楚自己店面风格的可以留下姓名和电话,焙友之家有专门的设计师可以帮你检测),可以看看下面的推荐:
  美式风格的店面,多选择弧线型展柜,符合美式的活泼、现代感
  欧式风格的店面,选择实木展柜,凸显欧式的庄重贵气
  日式饼店,一般选择复合型材料的展柜,美观与实用兼得
陈列效果不鲜明的,可不能要!
  展柜的陈列效果影响着顾客的购物体验,焙小仙在一些名牌饼店挑选蛋糕的时候,能明显感受到展柜带来的明快感。这种明快感体现在蛋糕陈列的空间得当,光线配合的很是舒服。
  1、老板们要根据自己的产品种类挑选展柜的层次,陈列小甜品的展柜层数可以多一些,层次之间的距离可以小一些;如果是陈列比较大的蛋糕,展柜层数尽量少些,3层左右就ok了,层数太多,顾客挑选着不方便;
  2、展柜灯光整体效果要好,为了与不同蛋糕相搭配,展柜的灯光最好是可以调节的,另外,光线的显色性越高,被照物的色彩越鲜艳诱人,挑选展柜可不要忽略了灯光的显色性。
  展柜“太冷了、太吵了”也不好
  现在市面上卖的蛋糕展柜,基本上都有冷藏保鲜功能,可是有些展柜温度调节不够智能,冷藏效果不能随环境而自动调节,造成蛋糕口感不佳。焙小仙还注意到,有的饼店展柜,顾客在看产品的时候,总能听见“嗡,嗡,嗡”的噪音,影响购买的心情。所以,老板们挑选展柜要看温度调节是否智能,仔细观察展柜是否有噪音出现。
细节不到位的展柜,尽量不要选择
  在购买衣服的时候,除了看衣服面料好不好,有一个细节是焙小仙最看重的,那就是拉链。一件漂亮的羽绒服,如果拉链突然卡死了,那是多么尴尬的事情,所以,老板们挑选展柜也是一样,比如展柜的材质气味、柜窗的推拉、柜底滑轮等,都需要仔细检验是否做的到位。
  1、现在展柜用料多是亚克力等高科技板材,一般没有什么气味,有些欧式、中式的店面,适合木质的展柜,这就要注意木料、油漆等是否有异味,有异味的白给都不能要;
  2、一般情况下,柜底都有滑轮,滑轮的滑行流畅自然不用多说,同时,还要有固定滑轮的卡槽,防止顾客不小心推动了展柜;
  3、多层展柜的柜窗较多,挑选的时候千万留心柜窗的推拉顺不顺手,相信优质的展柜,不会出现让顾客堵心的细节。
  上面的建议是一些细节方面的东西,老板们在挑选展柜的时候还要和商家多交流,选择既美观又优质的展柜。作为蛋糕房老板的你,有木有受到更多启发呢?可以在下面留言,我们一起探讨哈!

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